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PETITS FOURS A LA DOUILLE
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Préparation : 30
minutes
Cuisson : 15 à 20
minutes
Four : 180°
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Ingrédients
:
- 200 g de
beurre
- 200 g de
sucre
- 1 paquet de sucre
vanillé
- 4 jaune
d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de
kirsch
- 125 g d'amandes
mmondées moulues
- 320 g de
farine
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Sortir le beurre du
réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser. Tourner le beurre, le
sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchâtre. Ajouter les jaunes
d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Incorporer la
farine, les amandes et le kirsch. tourner à la cuillère en bois
jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.
Remplir une poche à douille cannelée
et déposer des ronds, des S ou des bâtonnets sur une plaque non beurrée.
Laisser reposer pendant une heure dans un endroit frais.
Faire cuire à four moyen pendant
environ 15 minutes (ne pas faire brunir, ils doivent garder une couleur
dorée).
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