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PETITS
GATEAUX DE NOEL A LA CANNELLE
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Préparation : 30
minutes
Repos :
24 heures
Cuisson : 15 minutes
Four moyen :
180°
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Ingrédients
:
- 500 g de
farine
- 250 g de
sucre
- 250 g de
beurre
- 3
oeufs
- 1 cuillère à
soupe de cannelle
- zeste
d'un citron
- 1 jaune d'oeuf
pour dorer
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Mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre
coupé en morceaux ainsi que la cannelle, le sucre, le zeste de citron et
les oeufs. Mélanger du bout des doigts et former une pâte souple. Laisser
reposer au frais pendant 24 heures.
Le lendemain, abaisser la pâte à un demi-centimètre
d'épaisseur et la découper à l'emporte-pièce en diverses formes. Les
mettre sur une tôle beurrée, dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à four
moyen 180° pendant 15 minutes environ.
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